小型真空冷凍干燥機(jī)主要應(yīng)用于醫(yī)藥、食品的生產(chǎn)。生物體的保存，微粉末的干燥等方面。醫(yī)藥方面主要用于生產(chǎn)一些貴重和熱敏藥品，如酶、疫苗、激素、各種抗生素等；食品加工方面主重是制作速熟食品，長期貯運(yùn)的食品，如咖啡、海產(chǎn)品、水果、蔬菜、調(diào)味品等，凍干食品能保證色、昧、香、營養(yǎng)不變；生物體的保存主要有血漿、細(xì)菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜和神經(jīng)組織等，在解剖學(xué)、病理學(xué)、動(dòng)植物學(xué)、生理化學(xué)等研究方面，凍干技術(shù)正在發(fā)揮著重要作用：微粉末的干燥主要用于氨基酸、金屬粉、礦物粉等一些超細(xì)微粉的干燥。

　　小型真空冷凍干燥機(jī)開始工作后，水蒸汽從凍結(jié)狀態(tài)的制品中升華出來到冷凝器捕捉面上重新凝結(jié)為冰。為獲得穩(wěn)定的升華和凝結(jié)，由板層向制品提供熱量，并從冷凝器的捕捉表面去除，冷凝器的捕捉面須保持比制品更低的溫度。板層的加熱和冷卻溫度取決于工作周期和工藝要求。擱板的制冷和加熱都是通過導(dǎo)熱油的傳熱來進(jìn)行，為了使導(dǎo)熱油不斷地在整個(gè)系統(tǒng)中循環(huán)，在管路中加了一個(gè)屏蔽式雙體泵，使得導(dǎo)熱流體強(qiáng)制循環(huán)。

　　循環(huán)泵為一個(gè)泵體兩個(gè)電機(jī)平時(shí)工作時(shí)，只有一臺電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，假使有一臺電機(jī)工作不正常時(shí)，另外一臺會及時(shí)切換上去。該系統(tǒng)有良好的備份功能適用性寬。在泵的出口處，我們安裝了一個(gè)反映出口壓力的壓力表和一只壓力繼電器同時(shí)在電加熱管上面加配一只超溫報(bào)警繼電器。真空系統(tǒng)由凍干箱、冷凝器、真空閥門、真空泵、真空管路、真空測量等部分組成。采用真空泵組組成強(qiáng)大的抽吸能力，在干燥腔室和冷凝器形成真空，一方面促使干燥腔室內(nèi)的水分在真空狀態(tài)下蒸發(fā)（升華）另一方面該真空系統(tǒng)在冷凝器和干燥腔室之間形成一個(gè)真空度梯度（壓力差）。使前箱水分升華后被冷凝器捕獲。

　　小型真空冷凍干燥機(jī)的凍干箱主要有兩種形狀；圓筒形；長方盒形。從真空容器受力情況看，當(dāng)然是球形或圓筒形客器合理，但考慮有效利用空間，外形美觀等因素，大多數(shù)凍干設(shè)備都采用了帶加強(qiáng)筋的長方盒形結(jié)構(gòu)。在設(shè)計(jì)時(shí)要特別注意強(qiáng)度和穩(wěn)定性計(jì)算，防止變形。